Skont id-dejta disponibbli, hemm ħafna tipi ta 'proteini ħelwin fin-natura, iżda din il-materja prima ilha ma tantx popolari daqs is-suq stevia, erythritol tali ħlewwiet, u ma ġietx żviluppata bis-sħiħ prodotti, proteini ħelwin aktar tipiċi huma frott misteru, Brażil proteini ħelwin, proteini ħelwin ta 'cynthia, proteini ħelwin tal-ġewż taż-żiemel betel, eċċ.
Riċentement, il-Kummissjoni Ewropea ħarġet ir-Regolament (UE) 2015/2283 għall-pubbliku, li tapprova l-frott imnixxef ta’ frott misterjuż (Synsepalum dulcificum) biex jitqiegħed fis-suq bħala ikel ta’ riżors ġdid skont ir-Regolament (UE) 2015/2283 ta’ il-Parlament Ewropew u tal-Kunsill u r-Regolament ta' Implimentazzjoni tal-Kummissjoni (UE) 2017/2470 emendat.
Lura fl-14 ta’ Novembru, 2018, Medicinal Gardens SL ressqet applikazzjoni lill-Kummissjoni Ewropea taħt l-Artikolu 10(1) tar-Regolament (UE) 2015/2283 għat-tqegħid fis-suq tal-UE tal-frott imnixxef tal- frott misterjuż bħala ikel riżors ġdid. Ukoll, il-prodott jista 'jintuża fil-kategorija tal-prodott tas-suppliment tal-ikel b'konsum massimu ta' kuljum ta '0.7 g. Il-popolazzjoni fil-mira hija l-adulti b'mod ġenerali, bl-eċċezzjoni ta' nisa tqal u li qed ireddgħu.
Mysticum jappartjeni għall-ġeneru Mysticum fil-familja ta 'Rangeidae u huwa arbuxxell Evergreen perenni. Il-frott jinġarr wieħed, f'forma ovali u aħmar jgħajjat meta misjur. Huwa misterjuż minħabba l-funzjoni unika tiegħu li tbiddel it-togħma, u hija pjanta interessanti, ornamentali u li tittiekel. Il-frott huwa indiġenu għall-Afrika tal-Punent madwar il-Gana u l-Kongo, u ġie introdott fir-reġjun tan-Nofsinhar taċ-Ċina fis-sittinijiet. Tradizzjonalment jittiekel qabel frott ieħor bħaċ-ċitru, jew qabel ikel u xorb magħmul mill-palm qares.
Fl-1968, xjenzat Ġappuniż mill-Università tal-Istat ta 'Florida, Kenzo Asuhara, iżola din is-sustanza (Miraculin) mill-frott u ppubblika r-riżultati fil-ġurnal Science Magazine, u b'hekk fetaħ il-bieb għall-proprjetajiet li jbiddlu t-togħma tal-frott misteru. Mirakulina
Mirakulina hija glikoproteina unika li tinsab fil-polpa tal-berry li torbot mar-riċetturi tat-togħma ħelwa (HT1R2 u HT1R3) fuq l-ilsien tal-bniedem. Huwa jittrasforma f'induttur tal-ħlewwa meta tiltaqa 'ma' aċidu, li mhuwiex ħelu nnifsu, u se ħelu ikel u xorb qares. Madankollu, il-kwistjoni ta 'kif il-proteini tal-frott misteru jippermettu lill-blanzuni tat-togħma jagħmlu modifiki fit-togħma għadha ma ġietx spjegata b'mod raġonevoli.
Madankollu, għandu jiġi nnutat li biss taħt kundizzjonijiet aċidużi l-proteina maġika tal-frott tista 'tattiva r-riċetturi tat-togħma ħelwa, għalhekk li tiekol dan l-għalf u mbagħad tiekol ikel ħelu mhux se jħossu ħelu. Biss jekk terġa 'tiekol ikel qares, tħossok ħelu.
Mystic Fruit huwa ingredjent b'kaloriji baxxi li huwa wkoll għani f'polifenoli antiossidanti u vitamina C. Bħalissa, l-ingredjent jista 'jintuża f'oqsma speċifiċi bħall-ġestjoni tat-togħma, id-dijabete, u l-ġestjoni tal-piż. Fil-qasam nutrittiv, jista 'jintuża bħala modifikatur tat-togħma naturali biex jibdel il-perċezzjoni tal-konsumaturi tad-dieta tagħhom. F'applikazzjonijiet speċifiċi ta 'ikel u xorb, jista' jintuża fil-ġelat, meraq, popsicles, ikel funzjonali, snacks, chewing gum, eċċ.
F'termini ta 'applikazzjonijiet ta' prodotti speċifiċi, id-disturbi fit-togħma huma direzzjoni potenzjali. Madwar 5 fil-mija tal-popolazzjoni tbati minn disturbi fit-togħma, b'prevalenza ta' 56-76 fil-mija f'ċerti kundizzjonijiet fiżiċi speċifiċi. Disturbi fit-togħma jistgħu jaffettwaw il-kwalità tal-ħajja tal-konsumaturi, jikkawżaw malnutrizzjoni u jnaqqsu l-istennija tal-ħajja.
Il-ġestjoni tal-piż hija wkoll direzzjoni promettenti. Madwar 40 fil-mija tal-adulti għandhom piż żejjed u 15 fil-mija minnhom huma obeżi. Din hija marda kronika. Din il-proteina ta 'ħlewwa tista' tgħin lin-nies inaqqsu x-xenqa taz-zokkor, jippromwovu x-xaba 'u jevitaw sustanzi li jagħtu ħlewwa artifiċjali li jbiddlu l-mikro-organiżmi. Għalhekk, billi tittejjeb il-palatability ta 'ikel baxx ta' karboidrati, tiżdied il-konformità ma 'dieti ta' ġestjoni tal-piż.
