1. Struttura kimika
Il-formula molekulari tal-lutein hija C40H56O2, il-piż molekulari relattiv huwa 568.85 u Nru CAS 127-40-2; lutein huwa dihydroxy carotenoid li fih ċirku ionone.
Il-formula molekulari tal-lutein ester hija C72H116O4, u l-piż molekulari relattiv huwa 1045.71.
L-ester tal-luteina huwa l-istruttura tal-aċidu xaħmi tal-luteina u għandu piż molekulari akbar.
Ester tal-luteina huwa ester tal-aċidu xaħmi tal-karotenojdi. L-istruttura ewlenija hija magħmula minn żewġ ċrieki tal-karbonju b'sitt membri konnessi minn katina twila b'rabta doppja konjugata li fiha tmintax-il atomu tal-karbonju. Ester tal-luteina jista 'jinqasam f'esteri trans-Formula u cis-lutein, li ħafna minnhom jeżistu f'pjanti naturali f'konfigurazzjoni molekulari trans kollha.
2. Proċess
Lutein ester huwa miksub permezz ta 'estrazzjoni b'solvent organiku mill-fjuri marigold, u mbagħad l-ester lutein huwa aktar saponifikat b'reaġenti alkali, u l-istruttura aċidu xaħmi -R fl-istruttura ester lutein hija kkonvertita f'-OH, li ssir Lutein. Lutein ester huwa prodott intermedju għall-kisba tal-lutein, li wkoll indirettament jindika li l-komponent li jseħħ b'mod naturali fil-marigold huwa lutein ester, mhux lutein.
3. Sors
Din il-forma ta 'lutein mhijiex assenti fin-natura. Pereżempju, il-luteina teżisti f'forma ħielsa mhux esterifikata f'ħxejjex u frott aħdar, bħal brokkoli, fażola ħadra, piżelli ħodor, fażola, kale, kale, spinaċi. Il-luteina preżenti fil-ħaxix aħdar u frott bħall-ħass hija ħielsa.
Lutein fil-frott u l-ħxejjex isfar jew oranġjo teżisti fil-forma ta 'esteri ta' aċidu xaħmi tal-luteina bħal aċidu miristic, aċidu lauriku, aċidu palmitiku, eċċ., Bħal fil-mango, papaya, ħawħ, għanbaqar (għanbaqar), qara ħamra, squash tax-xitwa , larinġ, eċċ., Hemm ħafna esteri tal-luteina, aktar milli luteina ħielsa.
Analiżi spettroskopika sabet li ħafna mill-komponenti tal-pigment fil-fjuri marigold jeżistu fil-forma ta 'esteri, li huma magħmulin prinċipalment minn esteri tal-lutein ta' 8 aċidi grassi differenti. Il-forma ta 'aċidi grassi wkoll tagħmel lutein aktar stabbli fil-marigold.
4. Proċess metaboliku
Lutein u lutein esteri huma użati bħala materja prima għall-protezzjoni tal-għajnejn. Jekk l-effett huwiex tajjeb jew le huwa relatat mad-disponibbiltà u l-metaboliżmu tiegħu. Il-luteina teżisti b'mod naturali fiż-żona makulari tal-għajn tal-bniedem u l-moħħ. Ir-riċerka moderna sabet ukoll li l-luteina tista 'tiġi assorbita u utilizzata direttament mill-ġisem permezz tal-imsaren tal-bniedem.
L-ester tal-luteina għandu struttura terminali ta 'aċidu xaħmi, u l-molekula hija relattivament kbira u ma tistax tintuża direttament. Jeħtieġ li jiġi dekompost u kkonvertit f'luteina ħielsa u mbagħad assorbit u utilizzat.
Il-bijodisponibilità tal-esteri tal-lutein hija relatata mal-ammont ta 'xaħam fid-dieta. L-esteri tal-luteina ġeneralment jeħtieġu esterase jew lipase biex jikkatalizzaw l-idroliżi, għalhekk it-teħid moderat ta 'xaħam huwa ta' benefiċċju għall-assorbiment u l-utilizzazzjoni tal-esteri tal-lutein.
5. Effikaċja
Liema effett tal-kura tal-għajnejn huwa aħjar bejn lutein u lutein ester fl-istess doża? Fil-fatt, din il-kwistjoni għadha inkonklussiva, iżda nistgħu nkunu kapaċi naraw id-differenza fl-effikaċja mir-reġistrazzjoni tal-ikel għas-saħħa.
Minn Jannar 2000 sa Frar 2022, Zhitiqiao ħa kont ta '161 ikel tas-saħħa reġistrat domestikament biex itaffi l-għeja viżwali fl-aħħar 22 sena, li minnhom 73 użaw lutein u 4 użaw esteri tal-lutein.
Barra minn hekk, fost il-prodotti reġistrati tal-lutein, 7 funzjonijiet tal-kura tas-saħħa huma fid-direzzjoni ta 'anti-ossidazzjoni, u 4 prodotti huma ddikjarati li għandhom l-effett li jtejbu l-immunità. Dan jista 'jirrifletti li l-effikaċja tal-lutein fl-ikel tas-saħħa għall-kura tal-għajnejn tista' tkun aktar rikonoxxuta.
